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〒812-0033 福岡県福岡市博多区大博町1-8

TEL092-291-3434

FAX092-291-3424

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技術部紹介

Co-medical Dept.

栄養科

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当院の栄養科は患者様への栄養相談・栄養指導・集団教室をはじめ、治療の一環である「食事」を通して、患者さんとともに治療が進められるよう日々の業務を行っております。

スタッフ紹介

スタッフルーム
  • 病院 6名
    管理栄養士 6名(産休育休1名含む)
    病態栄養専門管理栄養士2名
    NST専門療法士1名
    福岡県糖尿病療養指導士2名
  • 委託スタッフ 31名
    管理栄養士2名、栄養士3名、調理師6名、調理員7名、食器洗浄13名
    資格など
    給食受託責任者1名

(2022年1月現在)

業務内容

栄養管理、栄養指導、食事相談

指導風景
指導風景
  • 集団教室
    医師と様々なコ・メディカルスタッフとともに集団教室を行っております。
    心臓病教室:毎週火曜日 15時30分~
    糖尿病教室:隔週木曜日 14時00分~
  • 栄養サポーチーム(NST)による栄養管理
    入院患者様の病態に応じ、栄養面からサポートを行います。様々な職種が専門的な知識を持ち寄り、栄養状態の改善を目指した提案をさせていただきます。
    主な活動内容は、
    • 栄養障害があるか、栄養補給法(経口、経腸、頚静脈)や栄養量が適切かどうかを検討していきます。
    • 栄養状態を良くすることで、感染症や床ずれ(褥瘡)を予防し、治療やリハビリが順調に進むための手助けになります。

専門外来(CKD外来)

病棟指導

医師、看護師、管理栄養士で慢性腎臓病の教育指導を行っています。
CKD外来日:毎週木曜日午前、毎週金曜日午前、隔週火曜日午前

入院中の食事

スタッフ

当院の病院食は委託先である日清医療食品(株)福岡支店様と協力して美味しく、安心安全な食事を提供しています。

食事の時間、選択メニュー、個別対応、補食

食事の工夫

厨房厨房

一般食と糖尿病などの方の治療のための治療食(特別食)があります。

約束食事箋
約束食事箋
約束食事箋

[約束食事の例]

食事形態

配膳風景

医師・歯科医師の指示により、患者様の病態にあわせた食事や、患者様の状態にあわせた形態の食事提供を行っています。

アレルギーの確認

入院前や入院後にアレルギーを確認し安心安全な食事提供になるよう努めています。

配膳について

温冷配膳車を使用し、温かい物は温かく冷たい物は冷たく召し上がっていただいています。

行事食

入院中にも季節を感じ、食事を楽しんでいただくために、おせち料理やこどもの日、たなばた、クリスマスなど春夏秋冬の季節にあわせた行事食を実施しています。
また、毎月1日は昼食に赤飯の献立を提供しています。
治療で制限のある方には提供できない場合もあります。

行事食

選択メニュー

年末年始や特別な場合を除いて夕食に選択メニューを行っています(対象食種:常食、生禁食、特室食)。

外部の栄養計算

留置所糧食カロリー計算の実施しております。

研修・実習

専門学校、短期大学の校外実習、4年生大学の臨地実習を受け入れています。

レシピ集

これまでいちにのさんしんで掲載されたレシピになります。クリックでPDFが開きます。